自分で作ると旨く（感じ）ないですか？
人が作ってくれたものもおいしいんですが、、
「カレーと餃子は絶対に自分が作る方が旨い！！」
と絶対の自信を持っているお父さん方、結構いるんではないでしょうか？
自宅で作るものって、おいしく感じませんか？特に外食が増えるとなぜか、家のご飯が恋しくなるなんてこと、ありませんか？
私も、実家の「春巻き」は美味かったな～って、今でも食べたくなったりします
私のブログのカテゴリーで「一人ダッシュ村」というのがあり、「なんでも自分で作ってみよう」というチャレンジをしてアップをしています
外で食べたおいしいチャーシュー、おいしいベーコン、おいしい〇〇、、
なんでもとりあえず作ってみよう、そして改善して近づく、追いつく、いつか追い抜く！！
そんな気持ちで料理を「遊び」と思ってトライしています
低温調理、自家製チャーシューに初めてトライしてみました！！
初めてにしては上出来でした！
豚肉、鶏肉ともにパサつきがなく、しっとり
塩胡椒だけでもおいしかったですが、個人的には豚肉はやはり醤油ダレ、鶏肉はネギ塩があうかな～～と(^^)/
右側は豚ロース
左側は鶏胸肉
調理方法
〇豚チャーシュー
豚ロースは厚みをなくすために、平たく3枚くらいにつながるようにおろして
端からくるくる丸めて糸でぐるぐる巻きにして終了
豚肉は醤油、酒、水に2時間程度漬ける
カモシコに入れて63度で2時間
粗熱が取れるまでそのまま放置で完成！！
〇鳥胸チャーシュー（サラダチキン）
鶏肉は安かったので胸肉を購入
でかい塊が２つ入っていて350円
鶏肉は切らずにそのまま塩、酒、水の調味液に2時間程度漬ける
63度で4時間（2時間半のつもりが間違えて4時間に）
粗熱が取れるまで放置で完成！！
鶏肉ということもあってお腹が痛くならないように今度は3時間でやってみようと思う
食べてみての感想
豚肉
生感があり、好き好きでしょうが、バーナーかフライパン、トースターで軽く表面だけあぶった方が筆者はうま味を感じました。肉も適度に火が入り、より食べやすく感じました
バーナーで焦がす感じがベスト
チャーハンに刻んで入れる、ラーメンの上にのっける
使い勝手がたくさんありますね！！もちろん、ビールのつまみとしてもサイコーです(^^)/
鶏肉
火が入り過ぎ感あり、やはり時間でしょうね、次は3時間でトライしてみます
ただ、味が抜けていない感があり、おいしさが残る調理方法だと実感しました
ネギ塩薬味の作り方
・長ネギを粗目に刻みます（５㎜各位の微塵で大丈夫、テキトーに）
・ネギの量のだいたい10％位の塩を振って混ぜる（お好みで、多目をお勧めします！）
・冷蔵庫で寝かせて完成！（寝かせすぎると水っぽくなってまずいです、おすすめは30分）
・お好みで少しごま油、粒胡椒を振ってもいいです
ネギ塩たっぷり乗っけて食べて見て下さい、旨いですよ(^^)/
注意点
・肉は常温にしてから加熱開始すること
・タイマーが終了したあとも予熱で火を入れる。すぐに冷蔵庫にいれないこと
・容器に直接いれてもいいのですが、ジップロックなどの耐熱ビニールに入れると洗う手間が省けます
改善点
・肉の内側にも味を入れるため、下味を漬け込む時間を長くする（2⇒4時間）
↓ 次の日に作ったチャーハン！！
イメージでは豚チャーシューで作りたかったのですが、完食しており在庫ゼロ
鶏肉で調理。白っぽく見えるのが低温調理で作った鶏チャーシュー。次の日でもパサつき感なく、なかなかの出来でした
（写真がイマイチですね、、、）
今後はアップするためにもちゃんと取れるようにがんばります(^_-)-☆
おすすめ低温調理機器「カモシコ」
今回調理に使った優れもの調理器具がこちら
他にヨーグルトやみそなど発酵食品を自宅で作って楽しめます！！
〇ヨーグルト
種となるヨーグルト（ヨーグルト飲料でも可）があれば大量のヨーグルトを作れます
なので、毎朝ヨーグルトが欠かせない方にはとっても便利で経済的です
前日に種となるヨーグルト50グラム程度と牛乳をいれてセット完了、翌朝にはヨーグルトが出来ています！←便利～～～！！(^^♪
個人的には赤が可愛らしいですね、、
甘酒セットで売ってましたね(^^; 次は甘酒にチャレンジしてみます～
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