畑を耕す楽しさ
20年務めた会社を早期退職し、田舎へ移住
畑、と呼べる代物ではまだまだないが、徐々に開拓して来春に向けて開墾中です
以前も会社員時代、小さな農園をレンタルして菜園を作った経験はある
でもほとんどが見様見真似、ネットで調べてとか、「ほぼ、テキトー」にやってきた
以前に育てて、これは簡単にイケるなと素人ながら思った野菜達
| 〇ナス →ほぼ、失敗なし！見かけは悪いのもあったけど、ナス好きなこともあり 夏の野菜としておいしく頂きました。おすすめは素揚げして白出汁に漬ける 「白出汁ナス」！ 夏の夕方、冷蔵庫から冷えた白出汁ナスを出してまず冷えたビールで一杯！！(^^)/ ナスの歯ごたえを楽しむために、厚めにスライスかナスを縦半分くらいに切るのがいいと思います〇ミニトマト →これも大体毎年成功、実の付き方に多少はあっても、おいしく出来ること 間違いなし。ただ、カメムシがこれでもかってくらい付きます ニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒め、ミニトマトを軽く煽って、 ゆで上げたパスタと絡めれば、白ワインにピッタリのパスタの出来上がり～〇インゲン豆 →弦ありと弦なしがありますが、個人的には弦ありをお勧めします 上へ上へ伸びて2メートル位の背丈になりますが、わんさとインゲンを収穫 できます。下に邪魔するものがないためか、まっすぐきれいなインゲンを つけてくれます。収穫に行く度、両手では持ち切れないくらいの収穫 絶対にお勧めは「レッドカレー炒め」豚肉とインゲンを炒め、レッドカレーの ペースト、砂糖、塩、醤油少々で味を調えて完成、簡単料理です！ |
収穫した野菜を料理する！生きる喜びを実感できる生活！
個人差あるでしょうが、私にとって、まさに「生きる喜び」です
農業が仕事の人にとっては喜びとかなんとか言っていられない厳しい世界だと思います
ただ、私は特に会社員生活の後半、仕事に喜びを見出せなくなって、鬱状態に近い毎日になっていったとき、
収穫した野菜を料理して、食べること、お酒と楽しむことが「救い」になっていました
ある意味、「自己治療」のような
畑を耕し、苗を植え、水をやり、育てて、収穫して、料理をして頂く
その一連の作業は、努力した労力が実りとなって返ってくるからです
（たまに失敗ももちろんありますが、、、）
形が悪くても、大きさが小さくても、多少固くなっていても、
愛おしい、そんな感覚で収穫した野菜達を頂いていました
料理は人生のスパイス リアル「男子ごはん」を目指す！！
私にとって料理することは生きていく中で欠かせない趣味となっています
こんなに面白い趣味は他にないでしょう！！
おそらく、食いしん坊で食べることが大好きだから
自分で食べるものを好きなように料理できる
そして工夫やアイデアは無限大にある
技術っていうと難しいですが、必要なのは技術とかではなく、楽しむ事ではないでしょうか
移住して開拓・勉強している分野
「保存食」
毎回副菜など料理するのではなく、作り置きでおいしく頂ける料理
そして、置いておくことでより美味くなる料理
「低温調理」
目下、鶏むね肉をサラダチキン化して楽しんでいます
チャーシューやローストビーフもほったらかしで完成
低温調理に関しては☞こちらの記事をどうぞ
「男子ごはん」という番組があります、ご存じですか？大好きな番組です(^^)/
国分太一と栗原心平の2名で料理をして、その場で食べて酒を飲む！！簡単に言うとそんな番組ですが、私が好きな理由は２つ
① 作っている料理がうまそう！！（見た目優先の料理ではなく、食ってうまい、酒に合う料理）
② 二人が出来立ての料理をうまそうに食う、そしてうまそうに酒を飲む！！
とくに、気持ちよさそーな場所でテーブルとか出して食ってんですよ、、、(^^)/
あの番組みると、料理がしたくなる、そして酒が飲みたくなる、そんな番組です
本もありますが、やはりDVDがいいですね、二人のいい感じのやりとりも大好きですし、
DVDボックスだと収録の裏側も公開されています(^^)/
またレシピも全公開！！料理好きにはたまらない魅力です
私は、男子というにはあまりにも歳をとり過ぎていますが、、、
リアルダッシュ村とリアル男子ごはん、両方トライしてみたいな～
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【Disc 1：カレー＆餃子・チャーハン 編】←男子はこれ、外せないですね(^^)/
【Disc 2：麺＆丼 編】←あんかけ焼きそば死ぬほど好きです(^^)/
【Disc 3：おつまみ 編】←おつまみが旨いと酒がより旨くなり、またつまみが旨くなる(^^)/
【Disc 4：定食 編】←ガッツリ食べたいときありますよね、おっさんでも(^^)/
各7回づつ収録されています！！
若干、高いな～～～と心が悲鳴を上げている人は
コチラ、中古はどうでしょうか！！
【中古】 男子ごはんのBlu−ray（Blu−ray Disc） ／国分太一,栗原心平 【中古】afb
生きていく上で
「料理は一生の武器」
人によって、同じ材料を使っても、まったく別の料理になる
面白いですね(^^)
おすすめフライパン
☞キャンプでも活躍、日常でも活躍
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